Les gratins de courgettes, on a l’impression que c’est toujours pareil…

Eh bien en voilà un nouveau, et pas seulement parce qu’il y a de l’ail noir…  En plus, il se prépare à l’avance. 

Il vous faut : 2 courgettes moyennes (ou une grosse du jardin qui vous aurait échappé…), 2 œufs, 6 cl de crème fraîche, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 120 g de farine, 100 g de fromage Maroilles (ou du chèvre, ou un autre fromage mais avec le Maroilles c’est vraiment bon !), 3 gousses d’ail noir, sel, poivre, piment d’Espelette.

Râper les courgettes (si, si comme les carottes !).

Dans un saladier : battre les œufs en omelette, ajouter la crème, l’huile, la farine, les épices, les courgettes râpées, puis le fromage coupé en morceaux, et l’ail noir coupé en petites pépites.

Verser le tout dans un moule et cuire au four au moins 50 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.
C’est bon quand c’est tiède, mais c’est très bon complètement refroidi ! Bon appétit !!