Camembert farci aux abricots secs
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Pas de cuisson. A préparer la veille de préférence.
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients pour 1 camembert (6 ou 8 personnes) :
·
1
camembert au lait cru moyennement « fait »,
·
3
c. à soupe de mascarpone,
·
2
abricots secs,
·
2
gousses d’ail noir,
·
2
c. à soupe de pistaches non salées,
·
3
c. à soupe d’amandes non salées,
·
3
c. à soupe de noisettes non mondées,
·
2
c. à soupe de miel.
Couper le
camembert en deux dans l’épaisseur. Réserver le dessus.
Dans un bol,
assouplir le mascarpone avec une cuillère.
Couper les
abricots secs et l’ail noir en petits dés et les ajouter au
mascarpone en mélangeant délicatement pour ne pas réduire l’ail noir en
purée.
Répartir ce
mélange sur la moitié de camembert (le dessous). Remettre le dessus de
camembert pour couvrir le mélange. Filmer et placer une nuit (ou
quelques heures) au frais.
Pendant ce
temps, concasser grossièrement les pistaches, amandes, noisettes.
Sortir le
camembert 1 heure avant de le déguster (juste avant l’apéro). Verser un
filet de miel dessus et parsemer avec les fruits secs concassés.
Voici un
camembert bien amélioré, embelli et prêt à être dégusté.