Huîtres gratinées à l'ail noir
Pour 1 douzaine d'huîtres :
- 12 huîtres
- 50g beurre salé fondu
- 10 cl vin blanc
- 4 gousses d'ail noir "Black Perles" (environ 30g)
- poivre
Préchauffer le four à
180°.
Préparer une feuille de papier d’aluminium plus grande que la plaque de
votre four, la froisser légèrement et la disposer au fond de la plaque,
cela calera les huîtres.
Ouvrir
les huîtres, jeter l’eau et les placer sur la feuille de papier alu
froissé.
Préparer la sauce à l’ail noir dans un bol : 50g de beurre salé fondu,
10cl de vin blanc, 4 gousses d’ail noir coupées en petits morceaux, et
un peu de poivre.
Verser
une cuillère de cette sauce dans chaque huître, ajouter un peu de crème
fraîche, saupoudrer légèrement de chapelure. Enfourner pour 15 minutes.
Servir aussitôt et régalez-vous !
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