Pâtes à la crème et à l'ail noir
Pour 6 personnes :
· 600 g de pâtes sèches (macaroni, rigatoni, pipe-rigate, penne rigate, spaghetti, coquillettes...)
· 20 cl de crème fraîche
· 6 gousses d'ail noir Black perles (environ 30g)
· sel
Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement
salée, le temps indiqué sur le paquet ("al dente" ou "fondant" selon
votre préférence).
Pendant ce temps, dans un bol, préparer la crème à
l'ail noir : écraser les gousses
d’ail noir à la fourchette. Ajouter la crème. Remuer.
Quand elles sont cuites, égoutter les pâtes, les
placer dans le plat de service.
Les recouvrir de la crème à l’ail noir.
Servir aussitôt et régalez-vous !
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