Mais qu'est-ce que l'ail noir ?
C'est de l'ail classique qui est cuit longuement à
température et humidité contrôlées.
Il change alors totalement de goût,
perd son odeur, et ses bienfaits pour la santé sont décuplés.
L'ail que nous cuisons chez AIL BLACK provient EXCLUSIVEMENT du Gers,
département voisin des Landes.
Après une longue cuisson à basse température et sans ajout de quoi que
ce soit, on obtient de l'ail CONFIT aussi appelé AIL NOIR.
Différent de l'ail fumé qui lui est cuit quelques heures dans un fumoir
avec copeaux de bois.
Notre production est volontairement limitée en quantité, pour vous
proposer un produit sélectionné et d'excellente qualité.
Voici le lien vers un article sur l'ail noir dans la revue "Le courrier des stratèges" : L’ail noir : un super-alicament au succès phénoménal mondial – Le Courrier des Stratèges (lecourrierdesstrateges.fr)