Petits cakes salés aux tomates séchées et à l'ail noir |
Pour 8 cakes individuels :
Dans un saladier, mélanger 200g de farine, 1
sachet de levure et une bonne pincée de sel.
Ajouter 2 œufs battus en omelette, 12 cl de lait (ou de vin blanc). La
pâte doit être un peu dure à mélanger.
Passer à la moulinette, ensemble, 8 demi-tomates séchées, 4 c. à soupe
d’huile du pot des tomates, et 8 gousses d’ail noir.
La pâte doit être « mollette » (ni trop dure, ni trop fluide). (mollette
vient du mot mollet, qui lui-même vient du gâteau mollet, un délice de
gâteau thiérachien, un peu compliqué à faire, mais… et si j’essayais
d’en faire en y ajoutant de l’ail noir ??? … pour la prochaine recette
peut-être… )
Mettre au four 25 minutes à 160° (pas
plus longtemps ni plus chaud, sinon les cakes seraient trop secs)
Si
vous utilisez un grand moule à cake : four à 180° pendant 15 minutes
puis 160° pendant 15 minutes encore.
Si possible laisser refroidir un peu avant de
déguster !
