Noix de coquilles Saint-Jacques à l’ail noir |
Ingrédients pour 6 personnes :
1 oignon
4 demi-tomates séchée
500 g de noix de coquilles Saint-Jacques égouttées
3 cuillères à soupe crème fraîche liquide
2 cuillères à soupe whisky (facultatif)
1 cuillère à café piment d’Espelette
en poudre
sel
3 cuil. à soupe de vinaigre velours balsamique
6 gousses d’ail noir
Faire dorer
l’oignon émincé dans de l’huile d’olive.
Ajouter les tomates séchées puis les coquilles. Faire revenir à feu vif
pendant 5 mn.
Baisser alors le feu et ajouter la crème fraîche, le whisky, le piment
d’Espelette, le sel, le vinaigre velours balsamique, et l’ail noir coupé
en petits morceaux.
Mélanger délicatement. Servir aussitôt !
