Magrets de canard au miel à l'ail noir |
Ingrédients pour 6 personnes :
· 3 magrets de canard
· du miel à l'ail noir (on en trouve en cliquant ici)
· sel
· crème fraîche fluide entière
Découper les
magrets transversalement en tranches de 1,5 cm d’épaisseur (environ).
Dans une
poêle bien chaude (ou sur une plancha bien chaude), poser les tranches
de magrets, gras sur le fonds de la poêle pour la graisser et bien faire
griller la graisse du magret.
Puis coucher
les tranches de magret pour les faire dorer 30 secondes. Les retourner.
Les serrer les unes contre les autres, saler et tartiner de Black Nectar
(miel à l’ail noir) : 1/2 cuillère à café de miel par tranche.
Puis
retourner les tranches de magret une à une, les serrer les unes contre
les autres et tartiner l’autre côté de miel à l’ail noir. Saler.
Baisser le
feu, laisser cuire 30 secondes pour avoir des magrets saignants/à point.
Ajouter la crème et baisser jusqu’à feu très doux. Retourner encore une
fois les magrets dans la poêle pour que la crème se mélange un peu au
miel à l’ail noir.
Servir
aussitôt ! Prévoir du pain pour saucer le plat… Accompagner de pommes de
terre vapeur, riz, ou pâtes.
