L’ail noir peut se consommer de multiples façons :
- Vous pouvez le couper en petits morceaux pour l’éparpiller par exemple sur des crudités. Cela décorera le plat et vous pourrez alors supprimer le sel !
- Vous pouvez l’ajouter dans vos préparations culinaires : dans les sauces, les soupes, les pâtes, le riz, avec de la viande, des volailles, du gibier, du poisson, des légumes.
- Vous pouvez aussi le présenter à l’apéritif, tartiné sur des toasts, mélangé (ou non) à du fromage frais, des œufs de poissons, ou en décoration sur des préparations à base de légumes : tzatziki, houmous, tapenade…
- Mais il se marie également très bien avec du beurre et peut être incorporer à des pâtisseries !
- On peut aussi le consommer seul, comme un bonbon, en complément alimentaire.
Quantité recommandée pour profiter des bienfaits de l’ail noir :
- 1 gousse au minimum (3 à 5 grammes) par jour, sans limitation de durée,
- 2, 3 ou même 4 gousses par jour pour une cure intensive.
Vous trouverez ci-dessous un article du chef Olivier Said qui utilise l’ail noir dans un nougat glacé !
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Précautions d’utilisation :
- En cas de prise d’un traitement contre l’hypertension, il est recommandé de ne consommer qu’une gousse par jour.
- Ne pas le consommer le soir car c’est un énergisant et un stimulant, quoique… 🙂
Par précaution (car aucune étude n’a été faite), ne pas en donner aux enfants ni aux femmes enceintes.
Sur un site internet qui a étudié, répertorié et testé les médecines naturelles actuelles, voici ce qui est dit sur l’ail noir : https://doctonat.com/ail-noir/