Mais qu’est-ce que l’ail noir ??  C’est de l’ail, blanc, classique, qui est cuit longuement à température et humidité contrôlées. Il change alors totalement de goût, perd son odeur, et ses bienfaits pour la santé sont décuplés.

Contrairement à l’ail blanc, l’ail noir contient de la S-Allylcystéïne, acide aminé qui est soluble dans l’eau, ce qui le rend parfaitement digeste, mais ce n’est pas, et de loin, sa seule propriété…

Bulbes d'ail
Les bulbes d'ail sont plus ou moins gros !
Bulbes d'ail noir
Bulbes d'ail noir