Pour 6 personnes : 1 pot de Black Nectar, 3 magrets, sel, 10 cl crème fraîche fluide.

Découper les magrets transversalement en tranches de 1,5 cm d’épaisseur (environ).Dans une poêle bien chaude, poser les tranches de magrets en posant le gras sur le fonds de la poêle pour la graisser et bien faire griller la graisse du magret.

Puis coucher les tranches de magret pour les faire dorer. Après 30 secondes, les retourner pour les faire dorer de l’autre côté. Sans attendre, saler, et tartiner de Black Nectar (1 cuillère à café environ par tranche).

Puis retourner les tranches de magret, et les tartiner de miel de l’autre côté.
Saler encore un peu (facultatif).  Baisser le feu, laisser cuire 30 secondes ou plus pour avoir des magrets saignants ou à point, à votre goût.

Ajouter la crème et éteindre le feu. Retourner encore une fois les magrets dans la poêle pour que la crème se mélange un peu au Black Nectar.

Servir aussitôt ! Prévoir du pain pour saucer le plat…

Bonne dégustation !