Filet de Truite au lard, amandes et ail noir (inspirée d’une recette auvergnate et/ou ardennaise : la truite au lard)

Il nous faut : Un filet de truite sur peau (500 à 800 grammes)50g de lard gras salé (le lard gras d’Auvergne est excellent...)2 cuil. à soupe d’amandes effilées3 ou 4…

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Coquilles Saint-Jacques à l'ail noir

Noix de coquilles Saint-Jacques à l’ail noir

Coquilles Saint-Jacques à l'ail noir Ingrédients :1 oignon4 demi-tomates séchées500 g de noix de coquilles Saint-Jacques égouttées3 cuillères à soupe crème fraîche liquide2 cuillères à soupe whisky (facultatif)1 cuillère à…

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